JA全農たまご株式会社が手がける「畑から生まれたたまご たまごサラダタイプ」は、国産のかぼちゃ・白いんげん豆・にんじんといった植物性由来の素材でたまごサラダの味わいと食感を再現したプラントベース食品です。
「パンやクラッカーにも合わせやすいタイプがほしい」というお客様の要望に応えるかたちで誕生しました。
たまごを避けている方はもちろん、たまごが大好きな方にも——同じ食卓を囲む全員が同じおいしさを分かち合えるようにと願いを込めて作られたこの商品を、今回はレシピアレンジでご紹介します。
| 食物アレルギーをお持ちの方へ『畑から生まれたたまご』は、たまごを使用せずに植物性由来の原料で製造しております。本品は、たまごを使用した別商品と同じ製造ラインで製造しておりますが、製造前に十分な洗浄を行っております。食物アレルギーをお持ちのお客様におかれましては、上記をご確認いただき、本品のご利用をご検討くださいますようお願い申し上げます。 |
Recipe1 揚げない！たまご不使用 胸肉で簡単チキン南蛮
【畑から生まれたたまご たまごサラダタイプ】をタルタルソース代わりに活用したチキン南蛮。フライパン一つで揚げずに作れるので、後片付けもラク。ヘルシーな胸肉をしっとり仕上げる秘訣は、下味に砂糖をプラスすること。たまごを使用していないのにマヨネーズの風味が楽しめる、やさしい味わいの一皿です。
＜材料＞2人分
・ 鶏胸肉 1枚（約300g）
【下味】酒 小さじ2 /砂糖 小さじ1/2 / 塩胡椒 少々 / 小麦粉・片栗粉 各大さじ1
【タレ】酢 大さじ2 / 醤油 大さじ2 / 砂糖 大さじ1
【タルタルソース】畑から生まれたたまご たまごサラダタイプ 1袋
＜作り方＞
① 鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにしておき、ビニール袋に入れて下味の酒と砂糖、塩胡椒を加えもみ込み10分ほど置いておく。
焼く直前に小麦粉、片栗粉をビニール袋にいれシャカシャカと振り、お肉の表面全体に粉が行き渡るようにまぶしておく。
② フライパンにサラダ油大さじ2を入れ中火で熱し、余分な粉を落とした①を並べ、両面焼き色がつくまで焼く。
鶏肉に火が通ったらタレの材料を入れ、水分がなくなるまで煮絡める。
③ 畑から生まれたたまご たまごサラダタイプを小さいボウルに移し、フォークの背で細かめに潰しペースト状に混ぜておく。（ゆるめのタルタルソースがお好みの方は、豆乳マヨネーズを大さじ1程度プラスしても◎）
④ ②をお皿に盛り付け、上から③をかけたら出来上がり。
Recipe2 混ぜて焼くだけ 丸ごとアボカドのクリーミーグラタン
【畑から生まれたたまご たまごサラダタイプ】の隠れた魅力は加熱するとチーズのような濃厚な味わいになること。アボカドに混ぜ込んでオーブントースターで焼くだけで、見た目も華やかなクリーミーグラタンが完成します。材料4つ、工程もシンプル。
忙しい日の副菜にも、ちょっとしたおもてなしにもぴったりの一品です。
＜材料＞2人分
・ アボカド 1個
・ 畑から生まれたたまご たまごサラダタイプ 1袋
・ にんにくチューブ 2cm程度
・ 塩胡椒 適量
※お好みでパセリやブラックペッパーを振ってお召し上がりください。
＜作り方＞
① アボカドは縦半分にカットして種を取り除き、アボカドの実だけをスプーンで取り出す。（皮はそのまま器として使うので取っておいてください）
②取り出したアボカドの実と、【畑から生まれたたまご たまごサラダタイプ】1袋のうちの半量とにんにく、塩胡椒をいれ、ざっくりと潰しながら混ぜ合わせておく。
③ ②をアボカドの皮のカップに半量ずつ詰める。
上から【畑から生まれたたまご たまごサラダタイプ】の残りの半量を２つに分け、それぞれにトッピングし、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いたら完成。
他にもイートイズのinstagramでは、こどもの日にぴったりなこちらのレシピもご紹介中！
「第6回アレルギーフレンドリーブッフェ」イベントにご出展いただき、参加者の皆様からの反響はいかがでしたか？
今回、ブースでご試食いただいた皆様にアンケートを実施したところ、37名中37名全員が「他の方にもすすめたい」と回答してくださいました。
普段たまごを避けて生活されている方々、そしてそのご家族に対して、まずは存在を知っていただき、実際に美味しさを体感していただくことの大切さを改めて実感しました。
この輪が、体験された皆様を通じてさらに多くの方へ広がっていくことを心より願っております。
読者限定プレゼント
アンケートにお答えいただいた方の中から抽選で10名様にプレゼント!
アンケート期間：4/28(火)10:00～5/11(月)23:59
