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スイーツを愛するすべての人々に、新たな価値と感動を届ける——トーラク「らくらくホイップ豆乳クリーム仕立て」開発の裏側

2026.04.17

乳製品を使わないホイップクリームという新しい選択肢として誕生した「らくらくホイップ豆乳クリーム仕立て」。
開発の背景には、アレルギーや体質、さまざまな理由でスイーツを楽しめなかった方々の声がありました。
今回はトーラク株式会社さんに、商品開発のきっかけやこだわり、そして「誰もが一緒に楽しめるスイーツ」への想いを商品開発部の飯田さん、経営企画室課長の高橋さん、経営企画室の薮内さんに伺いました。

この記事の目次

スイーツの可能性を広げる取り組みと開発の背景

トーラク株式会社さんはどのような事業を行っている企業なのですか？

神戸土産の定番である「神戸プリン」をはじめ、「らくらくホイップ」など、ご家庭で手軽にスイーツ作りを楽しんでいただける商品を展開しております。
また、コンビニエンスストアやスーパーマーケット向けにチルドカップデザートの製造・販売も行っております。

スイーツの可能性の探求に取り組みながら、新しい商品をお届けしており、企業様向けのOEMにも対応しております。

今回イベントにご協賛いただいた『らくらくホイップ豆乳クリーム仕立て』開発されたきっかけを教えてください。

もともとお客様から、乳製品を使わないホイップクリームが欲しいというお声をいただいておりました。
乳アレルギーの方だけでなく、体質や信条の理由で乳製品を控えている方、また植物性素材を積極的に取り入れたいという方もいらっしゃいます。そういった方々から「みんなで同じデザートを楽しみたい」という声を多く寄せられていました。

また、当社には「スイーツと、新しい関係」という経営理念があり、その観点からも、お客様の声に応えたいと考えました。
植物性素材とおいしさを両立し、誰もが安心して使えるホイップクリームを目指して開発に取り組んだことが、今回のきっかけです。

おいしさと使いやすさを両立した工夫

商品の特長、おいしさの秘訣を教えてください。

らくらくホイップシリーズ全般に共通しているのですが、口金付きでホイップ済みのクリームのため、冷蔵庫から出してすぐに絞れる手軽さが最大の特長です。

絞りやすい三角袋タイプの容器なので、お子様でも簡単に扱うことができ、ご家族みんなでスイーツ作りを楽しんでいただけます。

今回の「らくらくホイップ豆乳クリーム仕立て」では、豆乳特有の風味を抑え、すっきりとした甘さと滑らかな口当たりに仕上げています。
乳製品を使用していなくても、通常のホイップクリームと遜色のないおいしさを実現している点も特長です。
そのため、アレルギーの有無に関わらず幅広い世代の方にお楽しみいただけます。

開発、製造する上で大変だったことはありますか？

乳製品を使わずにクリームを作る場合、安定性を保つことが難しく、滑らかさを失ってしまう点が課題でした。
何度も試作を重ね、配合を細かく調整することで、理想の口当たりに仕上げています。

また、豆乳特有の風味を抑えるために、配合量の調整やフレーバーの選定も繰り返し行いました。
開発には1年以上の時間がかかっています。

豆乳はクリームの形状を維持するのが大変だと思うのですが、試作はどのくらいされましたか？

試作は60回以上行いました。通常の商品の倍ほどの回数となり、失敗も多くありましたが、最終的に納得のいく形に仕上げることができました。

広がる反響とこれからの展望

販売開始後、反響はありましたか？

多くの喜びの声をいただいております。メーカーへ直接お声をいただくこともありますし、イベントでご使用いただいた際にも「こういう商品を待っていました」「美味しいのでこれからも使いたい」といった嬉しいお声をいただいています。

『らくらくホイップ豆乳クリーム仕立て』はどんな方に手に取っていただきたいですか？

乳アレルギーのためにこれまでご家庭でケーキ作りを諦めていた方はもちろん、従来のらくらくホイップシリーズをご愛用いただいている方にも、新しい選択肢としてぜひお試しいただきたいと考えています。

試食された方の中には「こちらの方が好き」というお声も多くいただいております。

また、通常のプレーンタイプと比較してカロリーが約25%少ないため、カロリーを気にされる方にもおすすめです。
日常のおやつやちょっとしたご褒美、誕生日などのイベントなど、さまざまなシーンで気軽に使っていただければ嬉しいです。

『らくらくホイップ豆乳クリーム仕立て』はどこで購入することができますか？

イオンの一部店舗や、関東エリアではロピアなどでお買い求めいただけます。
また、Amazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどのECサイトでも購入可能です。

現在はまだ十分にお届けしきれていない部分もあるため、今後さらに販路を広げていきたいと考えています。

スーパーにある「お客様の声」に要望を出すと取り扱ってもらえることはありますか？

必ずしも導入されるわけではありませんが、チェーンによってはお客様の声をきっかけに取り扱いが始まる場合もあります。
ぜひお声を上げていただければと思います。