株式会社大泉工場（本社：埼玉県川口市、代表取締役：大泉寛太郎）が運営するプラントベース・カフェ「1110 CAFE/BAKERY（イチイチイチマル カフェベーカリー）」は、2026年3月19日（木）より、有機農家から直送される春野菜を贅沢に盛り込んだ季節限定新メニュー3種を提供中。
今回の3品の完成までには、「野菜のポテンシャルを最大限に引き出せているか」「一皿としての満足感は十分か」というシェフの飽くなき探求心から生まれた自信作です。
コンセプトは「SPRING FARM ON THE TABLE ― 春の畑のおいしさを。」
春限定の新メニューフェアのタイトルでもある「SPRING FARM ON THE TABLE」は、「農家さんとの繋がりを大切に、直接届く春の畑の恵みを、そのまま食卓（ON THE TABLE）でお楽しみいただきたい」という想いを込めています。小松菜や菜の花など旬の野菜を主役に、植物由来の素材のみで作る料理を通して、五感すべてで春を感じる特別な味わいをご提案いたします。
単に「味が美味しい」だけではなく、身体のあらゆる感覚を研ぎ澄ませて「春の畑」を体験していただくことを目指して開発をいたしました。
- 【視覚】ビーツで染めたサクラ色のタルタルなど、春らしい鮮やかなコントラストを愛でる。
- 【嗅覚】自家製ペーストのスパイス香や、仕上げに散らしたレモンゼストの爽やかな香りを感じる。
- 【触覚（食感）】シャキシャキの新鮮な野菜、なめらかなじゃがいもペースト、クルミの食感のリズムを楽しむ。
- 【味覚】旬の菜の花が持つ心地よいほろ苦さや、素材本来の力強い旨味を噛み締める。
- 【聴覚】新鮮な野菜を噛む音や、テラスを抜ける風の音を「1110 CAFE/BAKERY」の環境とともに楽しむ。
商品ラインナップ
幻の惣菜たっぷり小松菜グリーンスパイスカレー（1日限定20食） 2,000円（税込）
群馬・前橋にある約30年続く有機農場「プレマ・オーガニック・ファーム」の小松菜を主役に、ハーブやスパイスを独自に調合した「自家製ペースト」から仕込んだ本格派のスパイスカレー。「まるでバターのような濃厚なコク」がある有機小松菜の深い味わいを、自家製スパイスとココナッツミルクがさらに引き立てます。手間暇かけた”幻の惣菜”を贅沢に添えた、1日20食限定のプレミアムな一皿です。
※特定原材料等28品目：大豆
ピンクタルタルのてりやきバーガーセット（春のグリーンスープ・サラダ付） 1,800円（税込）
人気のプラントベース・ハンバーグをバーガーとして再構成。ビーツで色付けしたサクラ色のお豆腐のタルタルソースとなめらかなじゃがいもペーストが、甘辛いてりやきパティとフレッシュな野菜をやさしくつなぎます。春の畑をそのまま挟んだような華やかさと満足感を両立した季節限定バーガーです。
※特定原材料等28品目：小麦・大豆・くるみ・アーモンド・ごま・オレンジ・バナナ・りんご
畑のスモーブローセット（春のグリーンスープ・サラダ付） 1,800円（税込）
化学肥料を使わず、健やかな土壌で育てられた「さんぶ野菜ネットワーク」の菜の花を使用。生命力溢れる瑞々しさを活かすためレモン麹でマリネして、爽やかな酸味と心地よいほろ苦さを引き出しました。バジルオイルと香ばしいクルミがアクセントとなる、五感で楽しむためのオープンサンドです。
※特定原材料等28品目：小麦・大豆・くるみ・アーモンド・ごま・オレンジ・バナナ・りんご
提供スタイルについて
お客様のご利用シーンに合わせ、提供スタイルをお選びいただけます。
- 店内：美しい彩りを引き立てる「食器」にてご提供。
- 店外（テラス・お持ち帰り）：持ち運びやすく環境に配慮した「専用容器」にてご提供。
※春の新メニュー3種は、テイクアウト容器代が含まれた価格となります。
※その他定番メニューをテイクアウトされる際は、別途容器代を頂戴いたします。予めご了承ください。
1110 CAFE/BAKERYについて
コンセプトは、「自然」「生活」「身体」3つの環境が「○（まる）＝美しくなる」。こだわりの素材を独自の組み合わせでつくるプラントベースのお食事と、ひとつひとつ丁寧に窯で焼き上げた出来たてのパンをお楽しみいただけるカフェベーカリーです。
物流倉庫が軒を連ねる埼玉県川口市の領家地区。その一角に突如現れる約3000坪のガーデンに「1110 CAFE/BAKERY」はあります。四季の移ろいを感じる様々な草木があなたを歓迎します。日常を忘れ、自然に包み込まれる特別な時間をお過ごしください。
店舗情報
店舗名：1110 CAFE/BAKERY（イチイチイチマルカフェベーカリー）
所在地：〒332‐0004 埼玉県川口市領家5‐4‐1
TEL：048‐229‐1085
営業時間：平日 10：00～17：00、土日祝日 8：00～17：00（L.O 16：00）
定休日：月曜日
席数：44席（店内席／テラス席 含む）※テラス席はペット同伴可 / Free Wi-Fi／電源利用可
株式会社大泉工場について
株式会社大泉工場は「地球を笑顔で満たし、素敵な環境を創造する」というパーパスのもと、人と自然が調和する未来を目指し、持続可能な社会の実現に貢献するため、発酵スパークリングティー「_SHIP KOMBUCHA」の製造・販売、プラントベース・カフェの運営、ファーマーズマーケットの企画・運営など、ウェルネス・環境配慮を軸に多岐にわたる事業を展開しています。
会社名：株式会社大泉工場
代表者：代表取締役 大泉寛太郎
本社所在地：埼玉県川口市領家5-4-1
設立：1938年3月（1917年3月創業）
資本金：20,000,000円
URL：https://www.oks-j.com/
お問合せ：https://www.oks-j.com/contact
